Уникальные свойства бананов – Растим бананы дома!

Банан – чрезвычайно популярный фрукт в мире. Многие ошибочно полагают, что эти сладкие плоды произрастают на дереве, но на самом деле это травянистое растение, а его ствол – не что иное, как старые большие листья. Растение считается одним из самых древних культивируемых видов, первые упоминания об этом фрукте встречаются в работах древних философов Европы и Азии.

куст-бананов

Все съедобные виды бананов разделяются на две основные группы:

  1. Десертные. Обладают отменными вкусовыми качествами, употребляются в пищу в сыром, сушеном или вяленом виде.
  2. Плантайны. Используются для приготовления блюд, нуждаются в термической обработке – обжаривании, варке и т.п. Они не обладают сочностью и мягкостью десертных видов. Часто выращиваются в качестве кормовых культур для животных.

Некоторые тропические страны поставили экспорт бананов во главу своей экономики – настолько велик на них спрос, а общий объем всех транспортных перевозок в мире лишь незначительно уступает пшенице, кукурузе и сахару. Есть государства, в которых бананы составляют основу питания, ежегодное потребление доходит до 100 кг на одного человека, в России эта цифра чуть более 7 кг.

Как вырастить банан в домашних условиях?

Это тропическое растение достаточно неприхотливо, в отличие от капризной орхидеи, поэтому свои силы могут попробовать даже новички-цветоводы.

Самому этот тропический фрукт можно вырастить двумя способами – купив уже готовую культуру или посадить из семени. Из семени вы, скорее всего, получите дикое (неокультуренное) растение, и плоды его будут непригодны для употребления в пищу.

В специальных магазинах продают саженцы бананов, которые размножаются вегетативно. Если приобрести такое растение, то после цветения вырастут настоящие съедобные бананы. Недавно выведенные селекционерами карликовые сорта плодоносят, вырастая при этом не выше 1,5-2 м, что очень удобно для домашнего разведения.

Бананы-во-дворе-хижины

Продовольственные запасы жителя Индии. Фото сделано в феврале 2015 года.

Подготовка грунта

Чтобы вырастить банан у себя в квартире, необходимо соблюсти главные условия для произрастания этой тропической культуры: специальная почва (субстрат), влажность, свет и тепло.

Субстрат можно приобрести готовый в магазине или сделать самому – почву лучше брать из-под ореха, липы, березы или акации, земля под дубом или тополем не годится. Снимать нужно только верхний слой – не глубже 10 см. На ведро земли нужно добавить полкило древесной золы, 2 кг речного песка и 1 кг перегноя. Все смешать и, залив кипятком, прокалить для дезинфекции. Обязательно предусмотреть дренаж (от 3 до 10 см в зависимости от горшка), на дренажный слой насыпать слой песка.

Для притока воздуха к корням горшок с саженцем лучше поставить на решетку или камушки, это поможет избежать загнивания корней. Для небольшого растения (до 20 см) достаточно горшка емкостью 2-3 л. Когда растение подрастет до полуметра, можно пересадить в емкость побольше – до 20 л. Не стоит растение сразу помещать в большой горшок, может испортиться (загнить) его корневая система.

Температура и освещение

В помещении температура не должна опускаться ниже +15 градусов, при таких показателях рост сильно замедляется, оптимальная же величина составляет +25+30 градусов. Бананы любят яркий свет, поэтому необходимо организовать дополнительное освещение зимой, а летом выставить горшок в самое солнечное место.

Полив и подкормка

Бананы любят влагу, поливать их нужно редко и обильно. Проверить необходимость полива очень просто – верхний слой почвы глубиной 1,5-2 см должен быть сухим. Температура воды - не выше 30 градусов. Зимой нужно уменьшить количество поливов, чтобы не допустить загнивания корней. В летнее время листья нужно опрыскивать ежедневно, зимой можно сократить до одного раза в неделю. Подкармливать растение в вегетационный период можно 1 раз в неделю, в покое – не чаще 1 раза в месяц. Делается это осторожно и только во время полива, иначе велик риск сжечь молодые корни.

банановое-дерево

В хороших условиях банан растет быстро, после образования 15-18 листьев растение начинает цвести и плодоносить.

Состав

Если посмотреть какие витамины в банане содержатся, то вырисовывается следующая картина:

  • витамин С (природный антиоксидант, защищающий от инфекций и респираторных заболеваний);
  • витамин A (улучшает зрение, способствует повышению иммунитета);
  • витамины К и РР (регулируют обмен веществ, предотвращает гипертонию и другие заболевания);
  • витамин E (витамин молодости);
  • витамины группы В: B1, B2, B3, B6, B9 (способствуют нормализации обменных процессов и развитию стойкого иммунитета, улучшают память и повышают стрессоустойчивость).

Плоды содержат важные микроэлементы:

  • магний;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • марганец;
  • натрий;
  • цинк;
  • фтор;
  • селен;
  • фосфор.

Повышенное содержание калия и магния особенно полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Полезные и вредные свойства

Бананы обладают целым рядом полезных свойств, а именно:

  1. Они очень питательны и являются ценным источником энергии, не зря ими восстанавливают силы спортсмены во время изнурительных тренировок.
  2. Благотворно воздействуют на организм при аритмии и гипертонии.
  3. Калий, содержащийся в мякоти, способствует улучшению деятельности сердечно-сосудистой системы и выводит избыточную жидкость из организма, поэтому бананы незаменимы в борьбе с отеками. Достаточно съесть три плода, чтобы восполнить суточную потребность в этом микроэлементе.
  4. В одном банане содержится 1/5 суточной потребности в магнии.
  5. Благодаря своему витаминному составу они хорошо воздействуют на нервную систему, а содержание железа способствует выработке гемоглобина.
  6. Мякоть содержит крахмал и пектин, обладает обволакивающими свойствами и очень полезна при гастрите и изжоге.
  7. Регулярное употребление данных фруктов устраняет неприятные ощущения при менструальных болях.
  8. Содержание в бананах «гормонов счастья» повышает настроение и вызывает прилив сил.

Несмотря на свои полезные свойства, у этого фрукта есть недостатки:

  1. Банан содержит в себе сахарозу, глюкозу и фруктозу в больших количествах, поэтому больным сахарным диабетом следует ограничить их употребление. По той же причине следует ограничить потребление тем людям, у кого в наличии избыточный вес.
  2. Данные фрукты стимулируют выработку гемоглобина, и людям с густой кровью они могут быть вредны, если употреблять их в больших количествах.
  3. Людям с повышенной свертываемостью крови, страдающим тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца также необходимо соблюдать осторожность.
  4. Аккуратнее нужно быть во время езды за рулем: в бананах есть триптофан, который вызывает чувство расслабленности и сонливости.

Необходимо тщательно мыть фрукты, так как их подвергают предварительной химической обработке, и вредные вещества могут быть на кожуре.

Сколько бананов можно есть в день?

Ответить на этот вопрос однозначно трудно. Не забывайте, что эти плоды отличаются высоким содержанием калия и магния, и, употребляя их в больших количествах, легко вызвать передозировку микроэлементов и связанные с этим неприятные последствия. Для здорового человека съедать 2-3 плода в день вполне достаточно.

Второй аспект – калорийность. Распространенное мнение о том, что 5 бананов в день легко заменит обед, отчасти справедливо. В 100 граммах мякоти содержится 91 ккал, в зависимости от размера съеденного фрукта, в одном банане может быть от 72 до 135 ккал. Суточная норма взрослого человека в среднем лежит в диапазоне от 2000 ккал до 3000 ккал (у беременных, кормящих, спортсменов и людей физического труда - выше). Поэтому парочку фруктов в день можно себе смело позволить, но лучше в первой половине дня, тогда можно не беспокоиться о лишнем весе.

Кстати, чрезмерное употребление в пищу бананов может вызвать не только проблемы с весом, но и головные боли – содержащийся в них тирамин и фенилэтиламин вызывает расширение сосудов, из-за чего кровь сильнее приливает к головному мозгу. Чем спелее фрукт, тем больше тирамина он содержит.

Осторожнее нужно быть, включая банан в рацион питания маленького ребенка до 3 лет. Детская система пищеварения незрелая и может быть не готова к такой пище, нередко у ребенка возникают вздутия живота и колики.

Если с людьми ситуация прояснилась, то как быть с домашними любимцами? Многие собаки так и просят хозяев угостить их чем-нибудь вкусным, и некоторые домашние питомцы давно облюбовали бананы. Их владельцев наверняка интересует вопрос: можно ли собакам бананы, и если можно, то в каких количествах?

Мнения ветеринаров и собаководов здесь разделились, одни считают, что в бананах содержится много полезных веществ - белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов, которые животному совсем не помешают, другие твердят о том, что в них много сахара. Поэтому важно не перекармливать собаку этими сладкими фруктами, и не стоит давать ей плоды вместе с кожурой. Кожура содержит в себе вредные химические соединения, и употребление ее в пищу может вызвать отравление животного.

У собаки пищеварительный тракт короче, чем у человека, и, скормив ей несколько фруктов одновременно, легко спровоцировать расстройство желудка. Высокое содержание сахарозы при регулярном употреблении может вызвать даже ожирение животного. Лучше давать банан время от времени (1-2 раза в неделю) в качестве лакомства или в сочетании с другими продуктами, добавляя несколько кусочков в корм.

Похожие записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля